Restauration collective : la campagne de télédéclaration sur MaCantine est prolongée jusqu'au mercredi 15 avril 2026
La pression monte sur les administrations centrales en matière de restauration collective. Dans un communiqué publié le 31 mars 2026, Annie Genevard et David Amiel annoncent la prolongation, jusqu'au 15 avril 2026, de la campagne de télédéclaration des achats alimentaires sur la plateforme publique "MaCantine".
Ouverte depuis janvier, cette campagne vise à fiabiliser le suivi des obligations issues de la loi EGalim, qui impose 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de bio. Un objectif encore loin d'être atteint au sein même des administrations de l'État : ses restaurants collectifs plafonnent à 30% de produits durables, dont 12% de bio.
Egalement mobilisée par les collectivités territoriales ces dernières années, la plateforme MaCantine est désormais au cœur du dispositif de pilotage pour l'État, qui entend "montrer l'exemple". Les ministres Annie Genevard et David Amiel ont réuni mardi 31 mars 2026 les secrétaires généraux des ministères leur demandant des plans de correction qui identifient les freins à l’atteinte des objectifs Egalim et fixent les moyens d'augmenter à brève échéance l'achat durable et de qualité. "Ces plans de correction devront également présenter des actions pour augmenter drastiquement les achats d’origine européenne et en soutien à la 'Ferme France'".
En parallèle, l'État renforce l'accompagnement des acheteurs publics, via les ressources disponibles sur MaCantine – dont un "clausier" pour intégrer les exigences EGalim dans les marchés – et annonce un plan de formation dédié. La direction des achats de l'État exercera, de son côté, un contrôle systématique des nouveaux marchés alimentaires. Objectif : accélérer la mise en conformité et faire de la restauration collective un levier de souveraineté alimentaire.
