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Cantines scolaires : la loi « EGalim » au menu

La loi dite « EGalim » du 30 octobre 2018 impose depuis le 1er janvier 2022 aux établissements de restauration collective publique de proposer au moins 50% de produits durables et de qualité dont au moins 20% de produits bio. Cette webconférence sera l’occasion de faire un point sur l’ensemble des mesures nouvellement entrées en vigueur et sur les conséquences qu’elles sont susceptibles d’impliquer. Nous évoquerons les filières et produits concernés, les objectifs de diversification des menus (repas végétarien) et de lutte contre le gaspillage alimentaire, les objectifs de réduction des usages du plastique.

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