Souveraineté alimentaire : les innovations des marchés de gros au service des territoires

Aux côtés des centrales d’achats et des grossistes alimentaires, les marchés de gros représentent des infrastructures stratégiques de la distribution alimentaire en France.

Ils génèrent une activité importante, de l’ordre de 16 Md€/an, et contribuent au niveau local à l'organisation et à la productivité des circuits de distribution des produits agricoles et alimentaires, ainsi qu'à la sécurité alimentaire des populations.

Les marchés de gros font face aujourd’hui à des enjeux d’adaptation, liés aux évolutions de la logistique mais aussi des habitudes/aspirations alimentaires de la population (locale, biologique, santé, etc.).

Digitalisation, mutualisation des services et des espaces de stockage, immobilier à étages, logistique du dernier km, transformation alimentaire ou industrielle, incubateurs foodtech, etc.  Découvrez à travers les témoignages d’acteurs du secteur comment les marchés d’intérêts nationaux et locaux se réinventent pour devenir des hubs alimentaires polyvalents au service de la souveraineté alimentaire des territoires. 

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